Самый известный десерт Австралии и один из символов местного Рождества. Торт, названный в честь балерины Анны Павловой, известен под названием павлОва, с ударением на о. Кроме того, этот десерт - причина многолетней кулинарной войны между Австралией и Новой Зеландией. Тем не менее, сладкий, легкий и красивый - как и балерина, в честь которой был назван, десерт - Павлова.


( Read more... )

Сочетание жареной рыбы и тушеной капусты - совсем не новость, а довольно старое блюдо из венгерской кухни.
помнится мне, готовил я уже такое: http://diabelek.livejournal.com/30514.html?nc=9

Но сейчас захотелось чего-нибудь нового, более привычного.








Тем более, что и случай этому способствовал.

( Read more... )

Ладжан Острая приправа. (Не знаю какие теги поставить, модераторы - помогите)  ( Рецепт )

stepstomarrow
When granddaughter, Jada, was born with leukemia, a donor-match was located and Jada made a miraculous recovery. In honor of her grandaughter's health, Jeanna has decided to walk across the country (in the dead of winter) to raise awareness and build support for the bone marrow registry (all that's required is a cheek swab). Follow Jeanna's remarkable journey as she travels the United States by foot.

Это была вариация на тему хлебных палочек... Как я поняла, их существует великое множество разновидностей - и по форме, и по содержанию...

Кто сказал, что праздничную еду надо есть только на праздники? Это наглая ложь. Например День Благодарения в США. Все едят индюшку с клюквенным соусом. А если я клюквенный соус просто так хочу? Без индюшки? На печеную свинину положить? Кто ж мне запретит?


Конечно его можно и в банке купить, но не то. Клюквенные соусы настолько легко сделать, что даже стыдно. Их рецептов – не счесть. Я, как всегда выбрал простые. Дочь с женой делают, а я – фотографирую. И готовлюсь печь индейку.

( Ну? Как? )

Бывает вкусно, а бывает очень вкусно. Это - очень-очень вкусно! Спасибо, дорогая iqmena. Несколько недель назад увидела у Айкумены рецепт бараньих рёбрышек iqmena.livejournal.com/177357.html. Поцокала языком, пооблизывалась и пролистнула страничку - никогда не видела в продаже бараньих рёбрышек у нас тут в Америке. А может просто не замечала. Сегодня после работы заглянула в магазин купить что-нибудь на обед. Прошлась по мясному отделу и ничего мне не приглянулось, пока я вдруг не увидела бараньи рёбра. Ха! Интересно... а что же Айкумена клала в своё блюдо помимо рёбер? А кто помнит-то? Взяла рёбрышки и поехала домой рецепт читать. А оказалось, что блюдо-то очень простое и с минимальным количеством составляющих. Сделала почти по оригинальному рецепту, но бараньего жира у меня нет, поэтому пришлось обойтись тем, что было под рукой. Очень-очень-очень вкусно! Попробуйте - не пожалеете.

( рецепт вкуснотищи )

Очень типичный мадридский завтрак:

Chocolate con churros.



"Правильного" рецепта чуррос не существует, как и паэльи или гаспачо. У каждой хозяйки свой рецепт. В оригинале чуррос делаются из муки, воды и соли, жарятся в масле, дальше у каждого свой личный секрет - кто что добавляет в тесто для "изюминки". Я долго искала "мой" рецепт, и вот похоже, наконец, нашла то, что требовалось.

( Как. )

taste_buds
Holidays provide a built-in excuse for indulgent entertaining. This all-purpose foodie community covers everything from homemade hangover cures to dinner party menus. Need quick advice? Get five-minute snack suggestions, low-fat ingredient substitutes, and even measurement conversions. Delicious recipes garnished with humorous advice. Yum.

naturesbeauty
Always on the lookout for compelling images, we were delighted to discover this flourishing community of artists who share a love of nature. Honoring the subject with photographs, paintings, sketches, prose, poetry, and other creative works, you'll be simultaneously riveted to your monitor and inspired to run helter skelter towards the nearest wooded dale.

Этот ароматный остро-кисло-сладкий суп с креветками и грибами, который тайцы подают везде, попробовав один раз, всегда хочется повторить.
В процессе приготовления он благоуханно воняет с разной степенью интенсивности, но к концу приготовления начинает аппетитно пахнуть так, что сложно удержаться и не начать его есть сразу же, не дав настояться. Он вкусный, легкий и усиливает аппетит.

Все необходимые для супа приправы и специи у меня были привезены из Таиланда в свежем виде, но их также можно найти в специализированных магазинах, чаще в сушеном виде.

Готовила на компанию из шести человек.

( Подробный рецепт с иллюстрациями )



UPD по просьбам в комментариях.
Пальмовые масло и сахар - готовят из плодов и соцветий пальм (я видела на примере кокосовой, про остальные пальмы не знаю).
Галангал - корень, похожий на имбирь, но с более мягким и немного камфорным ароматом.
Тайский перец - очень маленький (5-6 см длиной), но ацки острый.
Каффирский лайм - цитрусовое растение, плодоносящее лаймами с такой неровной, пупырчатой кожурой; листья его состоят из двух частей, последовательно соединенных между собой.
Тамариндовая паста - делают из стручков тамаринда, имеет кислый запах, по вкусу и консистенции похожа на ткемали.
Лимонное сорго (лемонграсс, цитронелло) - жесткая волокнистая трава с ароматом лимона.
Рыбный соус - довольно вонючий соус, пахнущий соей и тухлой рыбой (из нее, кстати, и делающийся).

Отличная поддержка к пиву!
Страшно неполезная для фигуры вещь, но очень соблазнительная, ой...
Моя собственная версия куриных крылышек, ДАРЮ!



Действительно получилось замечательно, потому и пишу. Когда я спохватилась, что было бы здорово зафотать крылья вместе с пивом, было уже поздно ... :)

( подробности готовки! )

Вариантов жареной картошки очень много. У нас здесь очень популярна вот такая "солома", по-испански "patatas paja"

Немного трудоемко по сравнению с обычной жареной картошкой-фри, но результат того стоит.



( как делать )

backpacking
Want to embrace your wanderlust on the cheap? If you're tall on adventurous spirit, but short on funds, this community can help you plan a trip to anywhere. Offering plentiful tips on how to travel light, you can post about bargain hotels and hostels if you're into urban exploration or discuss camping gear and mosquito netting for the great outdoors. Hitch your backpack, pitch your tent, and carpe diem!

**FINAL EDIT Thu Dec 10 02:15:47 UTC 2009**

So there is the final update... Over the past day we have processed around 11 million jobs out of the 12 million that were in queue at that time. Please bear in mind that over this past day, more jobs for notifications are also created. So while the queue has been dropping, we are still not fully caught up at this point, due to backlog and new jobs. We have roughly 3 million jobs still pending that involve the notification system in some manner. We had hoped we could have fully cleared the queue in a day, but unfortunately we can't clear it too quickly, since we need the rest of the site to operate normally. From our current perspective on the amount of jobs that are left in queue, and how many it has processed thus far, we believe it will take around another 8 - 12 hours to process everything.

And finally some answers to some questions:

( Read More and Get Some Answers... )

freeskiers
While some of us long to escape the cold, dark stretch of winter for hot tropical beaches, for others, there's nothing quite like whoooooshing down those shimmering sugar alps. If you're fond of freestyle skiing, get ready to slide down the slippery slopes in good company. This passionate, international community shares travel/gear tips, anecdotes, photos, and videos for those who can't get enough of the sweet stuff.

seasonal_icons
Need some extra twinkle to decorate your place? Check out these dazzling holiday-themed icons. If you're an artist, you can post your own creations, provided you abide by the simple rules (which is to say, all cheer and no politicking). Be sure to comment and give credit if you wish to borrow a little spirit (no direct links, please). If you're feeling a touch of humbug this season, this is an instant shot of festivity.

handmade_gifts
High on creativity, but low on cash? You'll find tons of brilliant suggestions for do-it-yourself crafts sure to please everyone on your holiday gift list. Offering detailed instructions, photos, budgets, timelines, and active support, you'll soon turn spare remnants of fabric and time into cherished keepsakes. Be sure to search entries and read user guidelines before you post for help!